Майонез без яиц на молоке сильно отличается от обыкновенного?

Вообще то основные ингредиенты холодного соуса майонез это яичный желток, растительное масло, уксус и соль. Яичный желток взбивают, постепенно добавляют растительное масло, соль и уксус. Так можно делать майонез в домашних условиях. Хотя есть рецепты, в которых предлагается взбивать все ингредиенты сразу, а для уменьшения калорийности использовать не только желток, но и белок.

Правда в майонез для придания ему дополнительных оттенков вкуса иногда добавляют различные специи, например перец молотый черный или острый, готовую горчицу, заменяют уксус лимонным соком.

Но молоко в рецепте майонеза точно не присутствует, потому и сравнить вкусы не получится