Люди говорят что смогли бы, но почему потом не могут?

Неважно почему. Важно, что таким людям нельзя верить и нельзя на них полагаться. Необязательность, не надежность это очень плохо. Отношение к таким людям должно быть соответствующее, они могут быть очень милыми, добрыми, забавными, любыми, но никогда они не станут верными друзьями. Поэтому, если возможно, не пускайте их в свой ближний круг. Так, просто знакомые.

Есть брехуны и это известно, а есть кардинально меняются обстоятельства и человек очень неудобно себя чувствует от того, что дал обещание и не исполнил, но если уважаешь человека никогда не будешь его осуждать, а пытаешься понять насколько действительно это было невозможно сделать.

А дело в том, что кто действительно чего-то хочет, тот ищет возможности, а кто не хочет ищет причины. Если есть интерес к чему-то появляется цель достичь это что-то, затем подключается желание и рождается результат.