Людей какой профессии в конце XIX века в России начали обучать (см)?

Правила хорошего тона, на мой взгляд, нужно преподавать всем без какого-либо исключения. А вот география и французский могут в жизни и не понадобится, если жизнь и работа не связаны с путешествиями или же с профессией экскурсовода.

ИЗВОЗЧИК, они-то как раз и являлись в свое время экскурсионными работниками и тесно общались с гостями города.

Это было очень правильным решением, отчасти эти люди лицо города, а обучали этим премудростям извозчиков. Как жаль, что сейчас это не практикуют, потому что иногда можно встретить очень некультурных водителей такси. Так что ответ верный - извозчик.