Куда пропали советские «Пельменные», «Варенничные» и «Чебуречные»?

Я наблюдал, как в одном маленьком городке такая пельменная деградировала в начале 90-х... в общем, она не сразу закрылась, а пыталась существовать, но в условиях той дикой инфляции и беспредела местного рэкета дошло до того, что пельмени стали продаваться без мяса! В смысле вообще - в форме пельменей по цене пельменей продавались обычные галушки. Само собой, что народ в итоге перестал туда ходить и заведение перестало существовать.

А вообще в моем городе есть несколько заведений, где можно и притом недорого покушать и пельмени, и чебуреки. Но это не советские заведения, а абсолютный новодел. Новое, оно же хорошо забытое старое. Плюс всё же они называются не пельменными, ибо ассортимент там таки побольше... в моем любимом месте, где я недавно вкусил пельменей за какие-то очень смешные деньги (уж не 10 ли рублей порция, и это не шутка), и салаты подаются, и плов, и многое другое. А так... кто ищет, тот найдет. Возможно.