Кто воспитывал Богородицу (Деву Марию ) в детстве?

Это неверная информация.

Во первых, это фреска не Собора Святой Софии, а Церкви Христа Спасителя в Полях (Церкви Хора в Константинополе, XIV века.

Во-вторых, на данной фреске слева стоит не св. Иосиф, а пророк Захария. Рядом - юная Мария. Справа - толпа претендентов (а не волхвов), из которых Захария выбрал опекуна и мужа Марии - св. Иосифа (он первый в толпе, ему Захария протягивает посох, который расцвел в руках Иосифа согласно предсказанию Ангела).

До этого, до совершеннолетия, которое тогда для девочек начиналось лет в 12 , Мария жила при храме-синагоге.

(из апокрифного"Протоевангелия от Иакова")