Кто такой виночерпий, что он делает?

Раньше виночерпием называли человека, который подносил царю бокал с вином. В те времена было не редкостью, что царей могли отравить , подсыпав яд в вино. Поэтому виночерпий прежде чем подать царю бокал с вином сам это вино пробовал , и если оставался жив, то это вино пил царь.