Кто такие «вежливые люди»?

Если бы словосочетание в вопросе не было выделено в кавычки, я бы ответила, что это хорошо воспитанные люди, которые в общении с окружающими соблюдают этикет, принятый в культурном цивилизованном обществе.

Но автор вопроса имеет ввиду явно не это. С чьей-то лёгкой руки выражение появилось , когда во время крымских событий годичной давности дислоцировавшиеся там российские военные взяли под свой контроль непростую ситуацию, и сделали это в высшей степени культурно по отношению ко всем её участникам, включая украинских военнослужащих.

http://www.bolshoyvopros.ru/questions/1432977-kakoj-prazdnik-v-rossii-27-fevral­ja.html#answer4185972

"Вежливые люди" это недавно появившийся "эвфемизм", то есть нейтральное по смыслу словосочетание, используемое для замены других слов и словосочетаний, для обозначения военнослужащих России без опознавательных знаков, действовавших на территории Крыма год назад. Автор словосочетания - блогер Борис Рожин. Участие "вежливых людей" в крымских событиях в России "никогда не скрывали" (В. В.Путин).

27 февраля - их профессиональный праздник, День Сил специальных операций.

Вежливые люди - этот термин стали использовать после референдума в Крыму в 2014 году.

Вежливые люди - это российские военные, обеспечивавшие безопасность референдума.

Военные люди в масках, грозные с виду, но ведущие себя вежливо и корректно, вызвали симпатию и восхищение у жителей Крыма и журналистов.

Вежливые люди в первую очередь, это хорошо воспитанные и культурные люди. Которые не будут грубить не только старшим людям, но и ровесникам тоже. Они уважают других, чужие мнения. Умеют извинятся, даже если не обидели собеседника.

Таких людей не много, к сожалению.