Кто сказал, что холестерин опасен?

Холестерин нужен организму для продукции желчи, он участвует для синтеза гормонов надпочечниками, преобразует солнечный свет в витамин Д, изолирует нервные волокна, определяет, какие вещества могут пройти через в клетку, а какие-- нет и т. д. Если уровень холестерина выше 6, то появляется риск развития атеросклеротической болезни сосудов. просветы сосудов сужаются за счет роста атеросклеротических бляшек, а это риск развития инсульта и инфаркта миокарда. И тогда уже надо принимать меры по снижению уровня холестерина в крови.

Опасен не холестерин, а нарушение обмена веществ, в результате которого он повышается. Ведь молодые люди и некоторые в пожилом возрасте могут употреблять и масло и яйца без всякого вреда для здоровья. А уж если проблема есть, то чем меньше холестеринсодержащих продуктов употребляется, тем лучше.