Кто, когда и при каких обстоятельствах придумал майонез?

Майонез- в переводе с французского - mayonnaise — соус, из растительного(оливкового) масла, яичного желтка, уксуса или сока лимона, с добавлением сахара, соли и других приправ.

"Рождение" майонеза и появление во французском языке слова - "майонез" доподлинно никому неизвестно. Существует несколько версий из разряда легенд о происхождении рецепта этого продукта. Вот одна из них:

Возможна историческая связь с названием города Маон — испанского острова Менорка. Как сказано в энциклопедических изданиях, Маон завоевал герцог Ришелье. Но в 1758 году армия Британии осадила этот город. У французов закончились запасы продовольствия, но оставались ещё в достаточном количестве яйца и оливковое масло. Из этого провианта осаждённые готовили яичницу и омлеты, и на завтрак, и на обед, и на ужин. Несложно представить, как некоторое время спустя, французам надоела настолько однообразная пища. Герцог Ришелье в приказном порядке велел повару приготовить какое-нибудь новое блюдо. Повар проявил смекалку, взбил яйца с маслом и заправил эту смесь солью и приправами.

Получившийся соус всем понравился и был назван «майонезом», в честь города Маон.