Крепкое пиво бродит до нужной крепости или его спиртуют?

Такое суждение про добавление спирта в крепкое пиво довольно распространенное.

В идеале пиво имеет крепость 3,5% -5%, дальше для увеличения крепости нужно использовать способы, которые позволяют продлить срок брожения и достичь необходимого градуса.

До 8-12% крепость можно увеличить с помощью дрожжей, дальше они погибают. Считается, что нужной крепости, особенно выше 12% можно добиться только с помощью добавления в него спирта. Поэтому нужно смотреть на крепость, если она выше 12%, то очень велика вероятность добавления спирта.

Также следует при покупке любого пива учитывать производителя. Понятно, что сомнительные пивоварни - это скорее всего сомнительное качество. И о своих ухищрениях никто рассказывать не станет.