Красная икра. Реально ли отличить настоящую красную икру от подделки? Как?
Ответов: 5
Покупая баночки красной икры на праздничный новогодний стол, можно здорово просчитаться. Тем более, что в сезон распродаж нас может соблазнить удивительно низкая цена на икру. Но не торопитесь скупать заветные баночки, ведь может статься, что ваша икра - не из осетровых рыб, как хотелось бы, а из обычного желатина и красителя.
КАК ОТЛИЧИТЬ ПОДДЕЛКУ?
На самом деле, пока не вскроешь баночку и не увидешь икринки воотчую, распознать подделку сложно. Но попытаться можно. ПЕРВОЕ - читайте состав. В составе икры не должно быть растительных масел и красителей! Масло добавляют в желатиновую икру, что бы те не слипались и блестели, как настоящие. Красители же нужны, что бы придать желатину нужный красновытый оттенок.
ВТОРОЕ - обращайте внимание где происходила основная добыча продукта. Фасовать икру поставщики могут где угодно, но основная дбыча происходит на Дальнем Востоке (Камчатка, Сахалин).
Внешний вид икры - не маловажный фактор при выборе настоящй икры. Желатиновые икринки разного размера, скользят от обилия масла, да и их цвт может отличаться от красноватого до светло-жёлтого. Настоящая икра должна быть одинакового размера и цвета.
Вывод:
покупайте икру в стеклянной таре, что бы не нарваться на кота в мешке. Внимательно рассматривайте икру на свет, не торопитесь в своём выборе.
Я смотрела передачу в которой рассказывалась про красную икру. Оказывается подделку не так-то просто отличить от настоящей. Не помню в каком городе был обнаружен подпольный цех по изготовлению красной икры. Так вот там нашли несколько ванн с икрой. Когда ее осмотрели, то выяснилось что она полностью искусственная. Там даже и не пахло настоящей икрой. Но визуально она была как настоящая. Есть несколько признаков по которой можно попытаться определить настоящую икру. Во-первых это цена. Подделка всегда намного дешевле. Во-вторых это цвет. Поддельная икра ярко-красного цвета, а настоящая бледная. Икра не должна слипаться между собой.
В наше время у многих людей возникает вопрос: как отличить настоящую красную икру от подделки? Это можно сделать несколькими способами. Первый-это цена. Настоящая икра стоит намного дороже чем подделка. Второй-это ее цвет. Икра не должна быть сильно яркого красного окраса. Третий способ-это консистенция икры. Она не должна быть слипшаяся, каждая икринка отделяется друг от друга.
В красной настоящей икре икринка должна лопаться, а не скользить между пальцами. Это во-первых. А во-вторых, искусственная икра имеет неестественно красный, я бы сказала бы, даже раздражающий цвет. Вот по этим визуальным признакам попытаемся отличить настоящий продукт от подделки--белковой икры, выкрашенной в красный цвет.
Подделка скачет как мячик потому, что из желатина.
Похожие вопросы
Добавить комментарий