Конфитюр из черники. Как сделать конфитюр из черники?

На мой вкус ягода черника несколько пресновата и лучше приготавливать ее в комбинации еще с чем-нибудь. Хорошо черника сочетается с малиной.

Вот рецепт: черники - 1кг; малины 0,5кг, сахар - 600г.

Малину тщательно перебрать. Чернику залить водой, тогда мусор и плохие ягоды сами всплывут. Ягоды просушить, поместить в таз для варки(желательно медный) и засыпать сах. песком. Дождаться когда ягоды выделят сок и приступать к варке.

Варку проводить в 3 этапа. Таз поставить на огонь и довести до кипения, постоянно помешивая, после закипания поварить 5-7 мин. и отставить на 6-8 час. Повторить также во 2-й раз. На третий раз после кипения варить до полной готовности, т. е.капля жидкости не должна растекаться. Простерилизовать банки и крышки, разложить конфитюр горячим по банкам и закатать.