Кленовый сироп из чего делают? Неужели из клена?

Именно так. Из самого дерева.

Как в России добывают берёзовый сок из стволов, так и в Канаде ...

Впервые термин "кленовый сироп" я встретила в рассказе О'Генри. Удивилась, но не придала особого значения, ну, подумаешь, мало ли что где бывает. А теперь, почти через полвека, с удовольствием поливаю этим вкусным сиропом блинчики).

Кленовый сироп добывают из клёна точно таким же образом, как берёзовый сок из берёзы. Только из кленового сока выпаривают лишнюю воду, чтобы он стал гуще и слаще. А в остальном ничего сверхъестественного!