Керамическое покрытие, или тефлон? Что предпочесть?
Ответов: 2
Тефлон обладает практически абсолютными антипригарными свойствами -- пока покрытие не повреждено, к нему ничего не может пристать. Керамика такими свойствами не обладает, прилипание к ней возможно. Однако, керамика твердая, ее сложно повредить ножом, вилкой, не нужно пользоваться специальной лопаточкой. Керамика не сгорит при перегреве -- тефлоновая же сковородка, забытая на плите, выделяет очень ядовитые пары и в дальнейшем становится опасной. Сковородка с поврежденным тефлоновым покрытием также вредна для здоровья и ее нужно немедленно выбросить. Вредность сковородки с поврежденным эмалевым (керамическим) покрытием зависит от состава металла самой сковородки (бывают и медные).
При этом, повторюсь, при правильной эксплуатации тефлоновая сковородка не вредна, а ее антипригарные свойства непревзойденные.
На моей кухне есть сковороды как с тефлоновым покрытием, так и с керамическим. Я предпочитаю керамическое покрытие. Так как тефлоновое, даже самое лучшее, довольно быстро повреждается, а после появления первых царапин такую посуду можно выбрасывать. Посуду с керамическим покрытием случайно не повредишь, она достаточно прочная, если правильно готовить - еда не пригорает, срок службы её в несколько раз дольше, чем у посуды с тефлоновым покрытием.
Похожие вопросы
Добавить комментарий