То есть почему могут не получаться блины?
Какие наиболее частые ошибки и методы их исправления?
Ну, не получаются у меня эти блины!
Каковы характерные ошибки плохого блинопёка?
Ответов: 2
2 +/-
Лучший ответ
Так получилось, что не более чем месяц назад я сам научился печь блины. Для меня это был скорее спортивный интерес, чем необходимость и первые попытки я потратил на то, что бы освоить переворачивание блинов подкидыванием. Ну и, естественно, прошел все стадии и могу поделится своим опытом.
Тесто должно быть жидким, что бы успело растечься по раскаленной сковородке.
Сковорода должна быть разогрета сильно, но не так, что бы устроить пожар. Время запекания одной стороны тридцать секунд и пять секунд на то, что бы вы управились с переворачиванием.
Под рукой должно быть масло в блюдечке и кисточка для постоянного смазывания сковороды.
Миска с тестом, так же должна быть рядом. А это значит, надо все расставить продуманно.
После того как я немного освоил методику, я решил поделиться опытом и создал вопрос, который и рекомендую как совет.
2 +/-
К сожалению не только от приготовленного теста зависит качество блинов, но и от посуды, то есть сковородки. Самые вкусные блины получаются на чугунной сковороде, а всё из-за толщины стенок металла. Тепло распределяется в такой сковородке равномерно, в отличии от антипригарной посуды, где блин может подгорать по краям, а в середине ещё не допечся.
Если говорить о замесе теста, тут просто нужно ориентироваться на густоту, я всегда делаю на глаз. Всыпаю муку постепенно до получения очень жидкой сметаны. И лучше замешивать на молоке, тогда блины не будут разваливаться при переворачивании.
И ещё когда выпекаешь первый блин, нужно обязательно прокалить хорошенько сковородку и только потом смазать её кусочком свинного сала. Тогда блин не прилипнет к сковороде, а можно будет перевернуть его без усилий.
Похожие вопросы
Как карамелизировать яблоки для блинов (Рецепт)?
Ответ: Яблоки моем , очищаем от кожуры и семян , нарезаем кубиками . Разогреваем сковородку со сливочным маслом , добавляем сахар песок доводим до коричневого цвета . Добавляем яблоки и корицу 2 мин обжариваем и ... Читать далее...
Обязан ли Дональд Трамп быть отличным политиком и экономистом? Почему?
Ответ: Нетконечно...! Не обязан...!
В своё время, упомянутый вами Рейган, до своего президентства бывший кино актёром, в узком кругу, высказал такую мысль:
В своей жизни я сыграл много ролей - сыграю и ... Читать далее...
Как устроиться на работу по специальности не имея опыта?
Ответ: На самом деле такой замкнутый круг в вашей ситуации всем понятен и все почти все кто оканчивал ВУЗ сталкивались с таким явлением. Идешь на работу - говорят нам только с опытом, а где взять опыт если ... Читать далее...
Можно ли испечь блины из смеси муки и манной крупы? Рецепт?
Ответ: Конечно можно и блины и оладьи. Блины я делаю так, разбиваю два яйца, чайная ложка соли с горкой, столовая ложка сахару, пол чайной ложки соды, венчиком хорошо взбиваю, в эту массу добавляю примерно с ... Читать далее...
Опыт — сын ошибок трудных или палка о двух концах?
Ответ: Гм... Ну, если не включать неразумность, мягко говоря, то мы же все прекрасно понимаем, что, например, чтобы узнать, что яма наполнена канализационными ... Читать далее...
Как написать сочинение на тему «Опыт — самый лучший учитель, только (см)?
Ответ: Карлейл, написав что плата слишком велика - имел ввиду, что знания и навыки не обязательно получать на собственных ошибках.
Для получения опыта - человек ... Читать далее...
Как правильно сказать: блины пекут или жарят?
Ответ: В обиходе говорят блины испекла, все зависит от способа приготовления, если на плите и на сковороде, то правильно - жарят, а если в русской печи, то - пекут. ... Читать далее...
Как начать заново доверять мужчинам?
Ответ: Во-первых, осознайте, что за 2 года ваш новый парень не был замечен ни в чем плохом.
Во-вторых, испытайте страх от мысли, какой станет ваша жизнь, если ... Читать далее...
Добавить комментарий