Каков механизм пищевого отравления?

Пищевое отравление может иметь широкое понятие. В медицине их разделяют на пищевую токсикоинфекцию, вызванную токсинами самих микроорганизмов и их болезнетворным действием на организм. Клиника укладывается в понятие острый гастроэнтероколит. Возбудители могут быть различными, от банальной кишечной палочки, стафилококка, сальмонелл, ботулизма. Возбудитель может быть определён в результате бак. посева из кала и рвотных масс. Причина в несвежих продуктов в которых накапливается большое количество болезнетворной микрофлоры и её токсинов. С пищей могут попадать и различные яды, тогда речь идёт о специфическом отравлении определённым веществом. На основании выше изложенного понятно, что механизмы действия при пищевых отравлениях могут быть самыми разнообразными.