Какой температурный режим должен соблюдаться в рабочем помещении?

СанПиН 2.2.4.548-96 "Гигиенические требования к микроклимату производственных помещений" это основной документ, регламентирубщий рабочие помещения и пусть не пугает Вас слово "производственные" в этом документе оно имеет свое определение:

"3.1. Производственные помещения - замкнутые пространства в специально предназначенных зданиях и сооружениях, в которых постоянно (по сменам) или периодически (в течение рабочего дня) осуществляется трудовая деятельность людей."

Жаловвться в трудовую инспекцию и в "Роспотребнадзор"

Температура должна быть взависимости от категории производимых работ, в общем читайте этот СанПиН.