Какой системой электронных денег пользоваться? Почему?

Смотря для чего и смотря что вам нужно.

Если для получения каких-то благ предлагают расплатиться определённой денежной системой, то её и нужно заводить.

Под заработок в России обычно используют WebMoney и иногда Яндекс. Деньги, Киви и PayPal.

Чтобы расплачиваться на иностранных сайтах, обычно используют карты, такие, как Visa или Mastercard.

Лучше иметь несколько видов счетов чтобы иметь доступ ко всему, что хочешь.

Только вот вроде за карты берут комиссию раз в год (где-то читал, но сам не пробовал заводить).