Какой рецепт кабачковой икры самый быстрый?
Ответов: 2
Для этого необходима электротерка, кабачки 2 кг натираем ( если шкурка толстая-придется очистить) и очень сильно отжимаем от сока ( его благополучно выпиваем - хорош для почек). Затем в казане обжариваем лук немного, кладем кабачки и варим минут 20, тем временем с помощью блендера измельчаем томаты -0,5 кг или побольше , и закладываем их в казан. Протушим еще минут 10, солим, перчим и кипящим закладываем в стерильные банки , закатываем, укрываем. Нет помидоров -кладем 3 ст. л. томатной пасты качественной и густой, размешиваем, чеснок-по желанию. По такому принципу делаю икру сама, быстро . С целого казана 4 банки 750г готовой икры получается.
кабачки-3 кг
морковь-1,5 кг
лук-1 кг
помидоры-1,5 кг
чеснок-3 гол.
всё режем мелко, кабачки солим и оставляем на 5-10 минут.(с них выйдет сок), добавляем
сахар-100 гр.
масло-250 гр.
уксус-1 ст. л.
соль-по-вкусу
тушить 1,5-2 часа.
После выкладываем в банки и укупориваем.
Если Вам нужна икра, то все ингридиенты перекрутить на мясорубке.
Похожие вопросы
Добавить комментарий