Какой процент алкоголя в кефире?
Ответов: 6
В кефире имеется определенный процент алкоголя и даже в детском кефире он тоже есть, хотя и микроскопических дозах. Напиток совершенно безопасен, ведь в нем всего 0,04-0,05 процентов этилового спирта. В кефире для детей его еще меньше: всего лишь 0,01-0,02 процентов. Этот показатель настолько ничтожен, что не может нанести вред здоровью детей, а также не способствует развитию алкоголизма.
Опасность может представлять перекисший кефир, в котором показатели спирта возрастают в несколько раз. Но разве кто-нибудь будет пить такой испорченный напиток, а тем более предлагать его малышу?
Чем старше кефир, тем, естественно, этилового спирта в нём больше. Раньше, когда кефир готовили бурдючным методом, концентрация алкоголя в нём была действительно довольно высокой - от 0,2% до 0,6%.
Сегодня кефир содержит в своем составе этилового спирта в пределах 0,04–0,05%. Так что, можно пить кефир, не опасаясь стать алкоголиком ))
По моему 0,5 было... а может и от кефира зависит.. Может кто точней даст ответ.)
Слышала, что если смешать кефир и мускатный орех, то опьянеешь)))
Оказывается, в советское время был ГОСТ ГОСТ 8003-56, в котором нормировалось содержание спирта в кефире. Шли годы, ГОСТ отменили, возможно, сочли нежелательным широкое распространение информации о том, что в кефире есть спирт, а... спирт-то в кефире остался.
Количество спирта возрастает с увеличением времени выдержки продукта.
В литературе было указано, что в кефире алгоколя 3%.
Похожие вопросы
Добавить комментарий