Вот всегда было интересно, а чем отличаются другие види Martini от Martini Bianco.
Вот например, тот же Martini Rosso. То, что он красный вермут - это понятно.
А какой он по вкусу? Сильно отличается от Martini Bianco?
Bianco, Rosso, Ricanonna, Chinzano - по вкусовой палитре примерно равны. дело тут не чем-то загадочном. в виноделии вермутование - это обычная технологическая цепь операций по извлечению из отходов (да-да) доп. прибыли. берется жом после пресса винограда и понеслась... просто итальнцы в этом здорово преуспели. наши вермуты чуть хуже:)
выше всего ценятся сухие вермуты, с сахаром не выше 5%, поскольку это родной виноградный сахар. если выше, значит добавили свекольный или какой-нить тростниковый.
п. с. у меня в производстве было уг. дело по краже винопродукции из ж. д.цистерн тоннами - узнал много интересного.
Добавить комментарий