Какой минимальный курс евро относительно рубля был после 2000 г., и когда?

Ну, здесь стоит отметить, что наличные евро появились только в 2002 году, однако, сама валюта существует с 1999 года.

В начале своего существования валюта и была самой дешёвой для рублей. Так, в ноябре 2000 года 1 евро стоил 23,77 руб.

26,78 в феврале 2002 года, с тех пор ниже данного значения евро ни разу не падал.