Какой кактус съедобен?

В Мексике растет кактус Opuntia ficusindica или опунция инжирная. Растение это снаружи имеет тонкие полупрозрачные колючки, которые очень больно ранят кожу, если этот кактус собирать голыми руками. Но внутри опунции инжирной очень сочная и сладкая мякоть. Этот кактус люди употребляют в пищу более 9000 лет. Мякоть опунции съедобная, а семена местные индейцы жарят и перемалывают, чтобы потом добавить в похлебку. Это растение довольно витаминное и полезно от цинги, поэтому моряки издавна брали его в путешествия, так оно попало в Европу и на Ближний Восток. В Израиле его специально разводят на плантациях. Стебли опунции тоже идут в ход: их сушат, маринуют. Опунцию сейчас активно применяют в кулинарии, в производстве лекарств и алкоголя.