Четверг! В этот день Ломоносов прибыл в Москву с рыбным обозом из Архангельска, с тех пор так и пошло- четверг, рыбный день! Не знаю, был ли рыбный день в МГУ в четверг или там об этом не знают повара и студенты!)))
Четверг! И про это знал каждый гражданин СССР, так как в столовых в этот день мяса не было, была только рыба.
Про "рыбный день" один раз в неделю постановил еще в далеком 1932 году Нарком Анастас Микоян. Таким образом предполагалось восполнить недостаток мяса.
А вот конкретно за четвергом рыбный день был закреплен в 1976 году постановлением ЦК КПСС. Но на это раз "рыбным днем" предполагалось не столько восполнить недостаток мяса животного, сколько дать толчок развитию рыбной промышленности.
Кстати, даже как-то статистически подсчитали, что именно в четверг наиболее благоприятен для реализации рыбной продукции.
Сейчас конечно не следят за тем: рыбный день или не рыбный, но в советские времена на предприятиях общественного питания был такой день. Рыбным днём считался день недели четверг. В этот день из меню исключались мясные блюда и предпочтение отдавалось рыбным.
Как-то так случилось, что этот день рыбного поедания аккурат посередине недели выпадает. Три дня до него текущей недели и три дня после него, до конца недели-). Про законы и нововведения от советского правительства много написано и почему именно этот день попал в рыбный (говорят, что четверг для торговли рыбой хорош), хотя читала несколько статей на тему русской кулинарии и традиций, так даже странно стало, что рыбу насильно "внедряли" в общепит, когда издревле она была одним из самых тиражированных блюд на Руси, поболее того же мяса. Что касается дня? Так речь о четверге идет, ему суждено было стать рубиконом между мясными днями-)
По моему до 1998 года в предприятиях общественного питания был установлен в четверг всегда рыбный день. Даже зайдя в рестораны тоже в основном в меню были рыбные блюда. Я не думаю, что в тот период было мало мясной продукции, но ведь диетологи, технологи тогда во весь голос кричали - что нужно есть и рыбу. Если судить с точки зрения торгового работника, то нас строго контролировали, чтобы мы больше реализовывали рыбной продукции, так как на эти виды товара была самая высокая торговая скидка. А это значит и прибыль такого предприятия была выше.
Считается, что Четверг стал "рыбным днём" в СССР с подачи А.Микояна. Сначала "рыбный день" был призван не заботится о здоровье граждан, а был придуман в силу того, что мяса в стране в те годы было .... маловато, но потом оказалось, что это очень даже полезное нововведение. Дата "рождения" Рыбного Дня 12 сентября 1932 года.
В советские времена рыбным днем являлся четверг. В этот день ни в одном предприятии общепита мы не могли получить блюдо из мяса ( кроме ресторанов). Таким образом правительство восполняло недостаток животного мяса в СССР.
Первый раз из за недостатка мясных продуктов в СССР в тысяча девятьсот тридцать втором году был объявлен специальный рыбный день. Это был четверг.
Второй раз та же ситуация произошла в тысяча девятьсот семьдесят шестом году. В этот раз правительство решило простимулировать направления развития в рыбной промышленности. Как бы там не было рыбный день уже был назначен ранее - это четверг.
Рыбным днем считается четверг, но вот то что он появился благодаря советскому правительству в 1932 году это для меня новость, узнала только после того, как просмотрела информацию в интернете. Ни в одном меню общепита не было в четверг мяса, а была только рыба. Такое было в целях экономии мяса или для поддержания рыбной промышленности.
На сколько я помню из школьной жизни, у нас и в школе рыбный день был по четвергам. И везде во всех общепитах в совдеповские времена рыбным днём был четверг. По крайней мере это решение правительства советских республик на мой взгляд, ничего дурного не сделало. Даже наоборот оздоровило народ.
Добавить комментарий