Какого рода слово: вестибюль, гран-при, груздь, гель, галифе?

Все слова являются именами существительными.

Слово "вестибюль" - неодушевлённое, 2-е склонение (нулевое окончание), мужского рода.

Слово "гран-при" - неодушевлённое, несклоняемое (нулевое склонение), мужского рода.

Слово "груздь" - неодушевлённое, 2-е склонение, мужского рода.

Слово "гель" - неодушевлённое, 2-е склонение, мужского рода.

Слово "галифе" - неодушевлённое, несклоняемое, среднего рода.

Существительное Вестибюль относится к мужскому роду: Большой и красивый вестибюль. Это слово 2 склонения.

Существительное Гран-При буквально переводится как главный приз и относится к мужскому роду, поскольку слово Приз в нем определяет его лексический смысл. Гран-при был выигран командой России.

Существительное Груздь означает большой и вкусный гриб, и относится к мужскому роду: Есть белый груздь, черный груздь и настоящий груздь.

Существительное Гель также относим к мужскому роду: Намазанный гель.

Существительное Галифе не имеет единственного числа, и потому род его не определяется: Он одел свои галифе и пошел красоваться в парк.