Какого цвета должны быть драники — желтого или темно-серого?
Ответов: 3
Лучше, когда драники желтого цвета. Темно-серый цвет они приобретают в том случае, если картофель натирали на терке слишком медленно, и он успел потемнеть. Так как при нахождении сырого натертого картофеля на воздухе резко уменьшается содержание витамина С, то надо подготавливать картофель для драников как можно быстрее. Чтобы ускорить процесс приготовления, можно:
-заранее подготовить все необходимые ингредиенты и посуду;
-привлечь помощников к процессу приготовления;
-готовить в небольших количествах, или готовить в несколько "заходов", чтобы картофель не успевал потемнеть.
Вообще они желтенькие, но если тертая картошка чуть перестояла, потемнела, могут и серыми быть. Такие драники тоже есть можно, но просто цвет не очень привлекательный у них. Удачи!
Все зависит от сорта картошки. Она ж бывает и белая и желтая. Ну и сколько яиц и какую муку добавите. От этого и цвет будет различным.
Похожие вопросы
Добавить комментарий