Какое животное на Руси запускали в сосуд с молоком, чтобы оно не скисало?

Раньше на Руси не было возможности сохранить молоко свежим подольше. Поэтому чтобы молоко не скисало и как можно дольше оставалось свежим, прибегали к небольшой хитрости и запускали в кринку с молоком не кого иного, как лягушку. Она там плавала и быстро-быстро лапками "перебирала". Молоко долго оставалось свежим. Раньше не было холодильников и вот так лягушка могла подолгу плавать, а молоко сохраняло свои свойства.

Молоко скисает под влиянием молочно-кислых бактерий. По-видимому, то, что молоко с лягушкой дольше свежее связано с тем, что лягушки образуют на поверхности кожи антибактериальный секрет, выполняющий защитную антимикробную функцию и это предохраняет их кожу, а молоку не дает скисать.

В настоящее время такие премудрости на уровне приметы.

Существует также поверье о том, как две лягушки попали в сосуд с молоком и одна из них сбила молоко в масло. Хотя это не правда, а вот то, что в молоко попадали лягушки и молоко оставалось свежим, так раньше делали и это использовали.

Только надо ставить молоко на пол, а не уносить в погреб, а еще накрывать влажной марлей.

Лягушка - земноводное животное. Температура тела лягушки колеблется, в зависимости от окружающей среды и может быть даже быть около 0° С, только лягушка все равно остается жизнедеятельной.

Слизистый секрет на коже лягушки служит для увлажнения. Внутрь через поры на коже проникает влага, а наружу не выходит. Если лягушку отмыть, избавив от слизи, она может погибнуть от того, что пересохнет.