Это растение называется козлобородник и относится к семейству астровых. В пищу используют козлобородник пореелистный, растущий в Средиземноморье. Его корнеплоды имеют приятный сладковатый вкус и очень богаты инулином. Там он широко применяется в пищу. У нас в диком виде растет в основном козлобородник восточный, хорошее кормовое растение. Но при желании можно вырастить и козлобородник пореелистный, наши условия подходят для выращивания этого растения.
Такое название имеет растение под названием "овсяный корень". Благодаря этому вкусовому качеству он и популярен. Этот корень варят, тушат, жарят, кушают как самостоятельное блюдо. Этот корень даже используют в народной медицине.
Добавить комментарий