Какое окончание в слове «кофе»?

Чтобы выяснить окончание в слове, просто начнем его изменять, например:

весна - наступление чего? весн-ы, любуюсь чем? весн-ой, стих о чем? о весн-е.

Следовательно, у существительного "весна" окончание -а.

Та часть слова, которая изменяется и будет окончанием. Но при этом не следует забывать о неизменяемых словах, в составе которых не стоит искать окончание.

К таким словам относятся

несклоняемые существительные: пальто, брокколи, кенгуру, алоэ, боа, бра;

несклоняемые прилагательные - часы пик, юбка мини, цвет хаки, рукава реглан;

деепричастия - уехав, гуляя, открывшись;

наречия - сверху, допоздна, вперевалку, втемную, весело;

форма сравнительнаой степени прилагательных и наречий - веселее, лучше, жиже, хуже.

Заимствованное слово кофе является несклоняемым. У него нет, не было и не будет окончания. Это существительное во всех падежах имеет одну и ту же форму. Убедимся в этом:

и.п. что? кофе

р.п. чашка чего? кофе

д.п. подойду к чему? к кофе

вюп. вижу что? кофе

т.п. наслаждаюсь чем? кофе

п.п. расскажу о чем? о кофе.