Какими любимыми блюдами утолял свой голод Пётр Первый?

Государь Петр Великий иной раз устраивал застолья с размахом, но сам не очень гурманствовал и не чревоугодничал, а любил скромный обед в кругу семьи. Из овощи очень жаловал редьку. Среди любимых блюд императора значатся деревенские щи, перловая каша (особым образом приготовленная) и студень. Уважал жареную утку с солеными огурцами. На праздник любил запеченого в сметане поросенка. Трапезу предварял рюмкой анисовой водки, а перемежал блюда кружкой пива (кваса) или бокалом белого или красного вина.