Каким образом определить свою потребность в наличии программ на компьютере?

Если речь идёт о бесплатных программах, то лично я устанавливаю их по мере надобности только с официальных сайтов, ставить что-то заранее не вижу смысла, поскольку программы периодически обновляются и лучше сразу поставить последнюю версию, когда понадобится. Другое дело, что на разных сайтах могут проходить акции, по которым можно бесплатно получить платную программу, вот тут можно подумать, стоит брать заранее или не пригодится.

Это индивидуально. Но, например, можно выделить такие категории:

1. Профессиональные (у меня несколько направлений - по каждому 2-3 программы, так как в каждой проге есть свои преимущества и недостатки, кроме того для работы мне нужен Офис, но я его выделю отдельно)
2. Интернет (браузеры с полезными плагинами (у меня их несколько)
3. Офис
4. Планировщики и вспомогательные для организации жизни программы (я люблю Evernote и XMind)
5. Досуг (например, читалка)
6. Для кого-то это могут быть еще игры и т. п.

Потребность в программах определяется, исходя из жизненных потребностей и занятий, а также возможностей Вашего компьютера (оперативной памяти, видеокарты и т. п.)

Очень просто!

Какая программа вам жизненно необходима, ту и устанавливайте. Если мучают сомнения в необходимости программного пакета, значит он вам не нужен.

Потребность в наличии той или иной программы определяется самим пользователем и его интересами.

Программы обычно устанавливаются по мере необходимости, возможно даже несколько, из которых в дальнейшем пользователь выберет ту, которой будет пользоваться в дальнейшем, а остальные удалит за ненадобностью.

Таким образом и соберется список необходимых программ.

Например, проигрыватель видео, установлен будет тот, который полностью устраивает пользователя своими возможностями.