Какие животные могут съесть сами себя?

съесть не знаю, а вот в случае необходимости жизненной поколечить могут. Крысы отгрызают хвост или лапу, застрявшую в капкане.

Некоторые виды ленточных червей при отсутствии еды поедают сами себя. При этом они могут съесть до 95% своего тела. Есть факты, что, например, чрезвычайно возбужденный осьминог может съесть сам себя))))

Говорят, что свиньи едят себе подобных... и вообще, в каких-то религиях свинья считается нечистым животным (не впрямом смысле, хотя и в этом тоже).

Это касается паразитов в большей степени. Я говорю о ленточных червях. Во время голода они действительно сами себя едят. Некоторые животные могут откусить свои части тела с целью защиты (если придавило конечность например).