Какие видео для youtube лучше, геймплеи или обзоры?

Зависит от ситуации... Если у тебя неплохой микрофон (сравнительно, не фонит, тебя слышно, и не режет слух), ты интересный человек, хорошо комментишь, с юморком, и так рассказываешь не плохо, голос тоже интересный (кстати, иногда можно проги юзать, для придания какого-то оттенка, но не всегда). То конечно лучше с комментами. В противном случае - голый геймплей лучше.

А вообще - востребовано и то, и другое. Некоторые даже обе версии делают одной и той же игры...