Какие туфли называют стерлядками? За что?

Туфли типа балеток, без каблука, но с заостренным приподнятым носиком называли стерлядки, потому что они похожи на рыбу стерлядь. Раньше это были шелковые и муслиновые, очень легкие, как тапочки, туфельки, выглядели по-разному в разное время - менялась мода да остроту носика, менялись завязки - была мода на шелковые ленты, которые шли от стерлядок вверх и заматывались на щиколотке крест накрест, как римские сандалии или как пуанты. Стерлядки делали и просто из шелка, были стерлядки с вышивкой гладью.

Дело в том, что каблук тогда, во времена такой обуви был неоправданной роскошью и глупостью - тогда даме первым делом нужно было уверенно, а не как хрустальная ваза, танцевать на балах.