Какие самые необходимые функции должны быть в швейной машинке?

Прежде всего при выборе швейной машинки нужно руководствоваться тем, для какой цели вы будете ее использовать. Если вы не профессионал швейного мастерства и хотите ее использовать лишь изредка, чтобы прострочить пару швов, то и не стоит выбирать дорогущую модель, напичканную разными функциями. А если вы профи и шить будете все что угодно , то тогда- чем больше функций, тем лучше. Но и цена модели тогда уж, естественно, будет существенно отличаться от моделей попроще.

Но тем не менее в любой машине должен быть необходимый минимум операций:

набор разных строчек;

регулировка длины и ширины стежка;

режимы скорости шитья;

нитеобрезатель;

функция "реверс".

Подробнее можно ознакомиться с материалом на эту тему здесь.