Какие признаки недостаточной влажности воздуха в квартире?

Прежде всего это статика или вернее накопление электростатического поля и частые электростатические разряды. Особенно это сразу видно на синтетических тканях.

А так если в помещении нормальная т. е. соответствует норме вентиляция и начало отопительного сезона, то это главный признак понижения влажности. И наоборот, если отопительный сезон заканчивается влажность медленно начинает расти. Не малую роль тут играет накопление влаги в деревянных конструкциях (пол, стены) книги и ковры - главные аккумуляторы влаги, которые медленно всю зиму отдают эту влагу помещению.

Мне кажется вы это сами почувствуете, тяжело дышать(душно), листья у растений загибаются, если весит календарь настенный скажем то через некоторое время он изогнется(дугой), вообще по опыту скажу что зимой практически во всех квартирах сухой воздух (если конечно же нет увлажнителя), а летом он влажный как правило только после дождя ( влажный я имею ввиду более 60%).

Если учитывать человеческие признак, то сразу начинает побаливать голова, чувствуется лёгкое недомогание и заложенность носа. Иногда наблюдается лёгкий зуд кожи.