Какие привилегии получают повара высших разрядов?

Привилегий как таковых разряд не дает.

Разряды придуманы для того, чтобы понимать на сколько профессионален специалист, исходя из разряда повара работодатель может определить способности соискателя и предложить зарплату соответственно его категории. А повара понимают к чему стремится.

Например, наивысшим разрядом у поваров является шестой. Повар шестого разряда, это специалист получивший профессиональное образования, зачастую работающий в престижных кафе и ресторанах. Он разбирается во многих национальных кухнях, так же в диетическом питании. Повара 6-го разряда допускаются к приготовлению самых сложных блюд. Так же это повар-технолог, который может составить калькуляционную карту блюда.