Какие приправы удачнее всех подчеркнут вкус кролика?

Самыми основными и главными приправами и специями станут соль, чёрный перец, лавровый лист и репчатый лук, нарезанный тонкими полукольцами.

Мясо кролика следует непременно пару часов вымачивать просто в воде(периодически её меняя) или подержать в маринаде, смешанном с приправами. Выбор трав и других вкусовых дополнений можно сделать на свой вкус из множества: розмарин, тимьян(чабрец), орегано, укроп, петрушка, базилик, гвоздика, душистый перец, зира, сельдерей, лимон, кориандр, анис, корица, смесь перцев.

Замачивая кролика в воде, можно добавить чуть столового уксуса или винного. Отличный результат даёт маринование в белом вине, можно поэкспериментировать с хорошим красным столовым.

Хорошо использовать сыворотку.

Очень вкусно натереть кролика смесью растительного масла с давленым через пресс чесноком (пару головок на тушку), смешанным с душистыми травами.