Какие плюсы и минусы алюминиевой посуды?

Казалось бы, что алюминиевая посуда – это прошлый век. Но алюминиевые кастрюли всё еще занимают достойное место на рынке.

Плюсы.

• Алюминиевая посуда легкая.
• Стоимость такой посуды значительно дешевле, чем другой.
• Она хорошо проводит тепло.
• В этой посуде все варится достаточно быстро.

Минусы.

• Алюминий вступает в реакцию с кислыми компонентами пищи.
• В этой посуде не рекомендуется солить, квасить, варить борщи, щи.
• В этой посуде не рекомендуется хранение пищи.
• Если в ней кипятить молоко, то после кипячения его нужно сразу перелить в другую посуду.
• Алюминий плохо чистить, на материале быстро образуются некрасивые царапины.
• При помешивании пищи и уходе за кастрюлей могут отскребаться мелкие частицы алюминия и попадать с пищей в организм.
• Алюминиевая кастрюля легко деформируется от механического и температурного воздействия.

Однако для устранения минусов производители сейчас используют сочетание алюминия с другими материалами и покрытиями.

Алюминиевая посуда недорогая, легкая и прочная. Но алюминий не является совершенно инертным материалом, это надо учитывать.

Алюминиевая посуда при приготовлении и хранении пищи может вступать в реакцию со многими пищевыми продуктами, особенно с большим содержанием кислот - лимонный сок, томаты. Эта реакция способствует вытравливанию малого количества алюминия, который потом попадает в организм вместе с пищей. Но это содержание невелико - порядка нескольких мг.

Были сообщения, что алюминиевая посуда может вызывать болезнь Альцгеймера, но достоверно это не подтверждено.

Алюминиевая посуда при варке выделяет в пищу 4 мг алюминия, что соответствует лишь 10% нормальной суточной дозы для человека. Также алюминий хорошо проводит тепло, что увеличивает КПД.

Минусы в том, что алюминиевая пудра является канцерогеном, поэтому мешать еду можно только деревянными ложками, также нельзя сильно шоркать металлической мочалкой, иначе сотрешь до дыр- очень уж алюминий мягкий. Но если покрытие кастрюли анодированное, то эти недостатки нивелируются. Но хранить пищу в кастрюльках всё равно нельзя.

Плюсы:

1. Алюминиевая посуда - легкая, поэтому ее удобно брать с собой в поездку, на природу и тому подобное.
2. Такая посуда не ржавеет со временем.

Что касается минусов - алюминий мягкий металл, поэтому посуда легко деформируется.

Посуда достаточно удобная, она легкая, большим плюсом является цена - недорогая.

Термически стойкая, ей не страшны перепады температуры.

Очень хорошим преимуществом является удобство в уходе, если что-то подгорело, то почистить такую посуду можно без труда и без какого-то видимого ущерба для посуды, чего не скажешь про эмалированную.

Плохо, что форма не держится и для хранения приготовленного не следует использовать.