Какие особенности корейской кухни?

Корейская кухня как правило острая, без перца, специй и пряностей не готовят традиционные корейские закуски - кимчхи. Так называют салаты из квашеной капусты, редьки, других овощей. Обычно такие салаты очень острые, их готовят с большим количеством горького красного перца, приправляют соевым соусом, чесноком. При обилии острых закусок должна быть пресная еда, чтобы сбалансировать вкус. Обычно отдельно подают вареный пресный рис. Можно взять мясное, рыбное блюдо или из морепродуктов, расспросив официанта как его готовили, обычно блюда адаптируют к вкусу европейских посетителей и собачатину вряд ли вам предложат, это дорогой деликатес.

За корейской кухней нужно ехать к корейцам на Сахалин. Если брать традиционную кухню в Южной Корее- то процентов 90 от блюд горькие, даже очень (не случайно у них очень многие люди старшего возраста маются потом с желудком). Если не боитесь горького, то выбор вам не будет проблемой. А вот из не горького - оморайс, соллонтхан, манту, куксу. Если вообще интересна корейская кухня-пишите, что-нибудь посоветую.

Я как-то побывала на дне рождения в корейском ресторане. Сначало подали сырые морковку, картошку и т.д. - вообщем выпили мы и не очень закусили, далее помню манты, - было давно не вспомню все меню - запомнила хорошо, только начало- с сырой картошкой острой...

Особенность в национальных специях.