Какие основные отличия конфет — ирисок, от остальных конфет?

Вопрос поставлен несколько неверно. В кондитерской промышленности есть производство конфет, карамели, ириса, бисквитной продукции, производство так называемых восточных сладостей и так далее. Ирис не есть конфета. Отдаленное сходство можно просмотреть у конфет неглазированных таких как "коровка", "премьера", "школьная" с ирисом "золотой ключик" или "кис-кис". Сходство в рецептуре: сахар, сгущенное молоко, патока, прочее. Как неверно называть карамель, например "барбарис", конфетой. Некрасиво называть леденцовые карамели сосательными. Это также как у людей. Все люди, но есть мужчины и есть женщины.