Какие можно сделать поделки на ярмарку своими руками (в школу)?

Если начальные классы, тогда надо брать то, что несложно делается, но эффектно смотрится. Например:

Плетение кумихимо.

Новогодние украшения для комнаты в технике квиллинг

Коробочки - оригами

итд.

Все это, несмотря на весьма профессиональный вид делается элементарно.

Можно сделать елочные игрушки своими руками, Или что-то из соленого теста.