Какие конфеты можно сделать своими руками?

Существует множество рецептов домашних конфет, чаще всего делают шоколадные конфеты, помадку, мармелад, леденцы.

1. Сливочная помадка. В кастрюлю наливают стакан молока (200 г), добавляют 30 г сливочного масла, 200 г сахарной пудры, 2 ст. ложки меда, держат на огне 30 минут постоянно перемешивая. Масса должна стать коричневой и загустеть. Смазывают формочки для приготовления льда растительным маслом и выкладывают полученную массу, охлаждают.

1. Французские трюфели. Измельчают две плитки по 200 г шоколада, заливают их100 мл сливок, перемешивают, добавляют сливочное масло 25 г, еще перемешивают, убирают в холодильник для остывания и загустевания на 20 минут, помещают массу в пакет, делают в нем отверстие снизу, через которое выдавливают шарики конфет, можно разогреть еще 100 г шоколада и полученные конфеты с помощью вилки обмакнуть в горячий шоколад, охлаждают конфеты, обваливают их в порошке какао.

1. Домашний мармелад. 1 кг красной (черной) смородины распаривают в кастрюле до мягкости, протирают через мелкое сито, смешивают с 2 стаканами сахара и варят до готовности, пока капля сока не растекается на тарелочке, выливают немного остывший сок в формочки из-под конфет, охлаждают, вынимают и обваливают в сахаре.