Какие интересные факты вы знаете о сыре?

Практически во все сыры добавляют сычуг - желудок 5-6-ти месячных ягнят, поросят, козлят. Когда-то давно, когда люди ещё не знали о таком продукте, как сыр, мужчины уходила на охоту или ещё куда и использовали желудок животного, как флягу) Туда наливали молоко. Они обратили внимание, что через некоторое время молоко сворачивается, образуется сгусток и сыворотка. Этот сгусток и стал называться сыром. Есть сыры безсычужные(используется микробиальный сычуг, неживотного происхождения), такие сыры позволяют себе вегетарианцы(например я). К примеру адыгейский сыр, изначально в рецептуру этого сыра сычуг вообще не идёт, но сколько я спрашивала на рынках, к сожалению кладут и в этот сыр сычуг, так молоко быстрей сворачивается... Самый дорогой сыр(названия не помню) стОит порядка 600$ за 1 кг., его изготавливают в Греции и он запрещён законом! Т. е. готовят и продают его исключительно из-под полы, покупают такое лакомство в основном на свадьбы(обычай наверно такой). В чём же загвоздка? Да в том, что сыр наполнен опарышами! Да, да, мелкими червями! Когда его едят, опарышы хрустят и выпрыгивают! Брррр, у меня аж мурашки... Запрещён этот сыр, потому что его признали опасным для здоровья!