Какие индийские приправы самые полезные?

Асафетида - ароматич-я смола из корней растения, обладает необычным вкусом и лечечным действием. Похожа эта смола по вкусу на чеснок и может заменять его в некоторых блюдах из овощей. Приправа улучшает пищеварение, имеет вид смолы или продаётся в виде порошка. Смола предпочтительнее, так как она чище (её просто надо помолоть).

Порошок содержит некоторое количество муки (рисовой или пшеничной) и это делает запах менее резким и не даёт слипаться кусочкам смолы. Специя была популярна в Римской империи.

Гвоздика. Почки гвоздичного дерева, они напоминают формой гвозди. Их используют в высушенном виде. Популярная во все времена гвоздика обладает антисептическими свойств-ми и даже было принято жевать гвоздику (в Китае) тем, кто обращается к императору.

Способствует укреплению сердца, очистит кровь, улучшит пищеварительный процесс. Хорошая гвоздика маслянистая на ощупь и имеет коричнево-красный цвет.

Известный многим фенхель. Он так же известен под красивым названием "сладкий тмин", вкусом напоминает анис. Используется в приправах, некоторые жуют семена после еды для улучшения пищеварения и эффективного освежения ротовой полости. Чай из фенхеля обладает полезным действием для пищеварения, снижает вздутие.

Есть ряд специй, которые снижают уровень сахара в крови. К таким относятся куркума и корица. К тому же корица, гвоздика и имбирь хорошо действуют на состав крови и тем самым активизируют защитные силы организма.

Оказывается, что часть специй не только способны разжигать аппетит, но и дарят чувство насыщения. Содержащийся капсаицин позволяет быстрее насытиться и тем самым не переедать.

"Царём пряностей" называют шафран, который стоит дорого и даже маленькое его количество ощущается в еде. Блюдо с шафраном приобретает приятный оранжевый цвет, обладает тонизирующим действием и помогает при мигренях, язвах. Для лучшего действия шафран добавляют в горячее молоко.

Перед любой попыткой улучшить своё здоровье, качество жизни или в стремлении похудеть при помощи специй... поинтересуйтесь их действием, противопоказаниями.