Какие есть рецепты заготовки зелени салата на зиму?

Листовой салат - овощ летний, который употребляют обычно в свежем виде, либо в составе овощного салата, но помимо обычной заморозки листьев можно попробовать замариновать салат. Нужно взять из расчета на 2 кочана 4-5 зубчиков чеснока, немного укропа, сельдерея, 3 ст. л. сахара, 1 ст. ложку соли, 1 ч. ложку лимонной кислоты и 1 литр воды. На дно банки уложить зубчики чеснока и стебли (порезанные) сельдерея, затем слой салата и потом вновь слой сельдерея, повторять до краев банки, наверх - веточки укропа. Все залить горячим маринадом, сверху уложить на несколько часов гнет, закрыть, хранить под полиэтиленовой крышкой в холодильнике (подполье).