Какие есть протоколы передачи видео данных?

• Протокол RTSP - потоковый протокол реального времени.
• Протокол TCP - механизм TCP протокола создаёт предварительное соединение и следит за тем, чтоб все данные дошли без изменений и в нужной последовательности.
• Протокол UDP – альтернатива транспортному протоколу TCP, с некоторыми отличиями.
• Протокол RTP - транспортный протокол реального времени.

Подробнее можно прочитать тут.