Какие есть приметы, суеверия у рыбаков, охотников, грибников?

Отец охотник. Не любит, когда бабы собирают на охоту, провожают. Примета, что для удачной охоты нужно все сборы проводить самостоятельно. Поэтому часто ему собойку готовлю и укладываю с вечера, а уже ранним утром никто не встает его провожать, термос себе заливает сам, свитера разыскивает и т.д.

Тому есть и логическое объяснение: никто не отвлекает, есть возможность еще полусонным мозгом подумать, не забыл ли чего важного? Да и настроиться морально на нужный лад, что-то продумать и т.д. без суеты и тысячи вопросов.

у рыбаков есть такая примета, не брать ничего рыбного с собой

Я больше грибник, поэтому о них и речь. Про грибное место никому говорить нельзя, как, впрочем, и про рыбное. Дальше - перед входом в лес делается что-то свое "на удачу" - выкуривается сигарета, крестятся, или, извиняюсь, мочатся. Используется для сбора грибов всегда один и тот-же счастливый нож. Если в лесу грибы долго не попадаются - надо идти напролом, без всякой системы и быстрым шагом, до первого гриба. Еще есть обычай - на выходе из леса перекладывать самые крупные грибы на верх корзинки - коли другие станут считать тебя удачливым грибником, удача от тебя не отвернется!