Какие есть хорошие снэк-бары в Питере?

Реально - в городе нет не то, что "приличных", а даже и "сносных" снэк-баров.

И не кризис с сокращением сегмента тому виной: как-то в России вообще ставка всегда делалась на выпивку, а не на еду, тем более на снэки.

Что, в общем-то, странно, учитывая кол-во пивных сетевых заведений в городе, в которых, О! Странность времени и русской жизни! - "из поесть" будут предлагать любую чушь типа японской кухни - "Киллфиш", либо горячие блюда типа "крылья/колбаски" с труднопрогнозируемым временем ожидания заказа - "SПб" (этот, хучь и позиционирует себя "рестораном" - ресторанного в нём мало).

Так что, с некоторой натяжкой на "снэк-ство" могу рекомендовать "Маяк" на Маяковского (12.00 - 23.00, вай-фая нет, подача быстрая, цены гуманные, атмосфэра - самая демократичная), "Бирмен" - в той же улице (вай-фай в наличии, цены - кому как, атмосфэра -ближе к крепко буржуазной), а так же все заведения 6-ой и 7-ой линий Васильевского острова от Большого проспекта до Среднего, интересен в смысле еды китайский ресторанчик на углу Большого В. О. и Кадетской линии.

Так уж эклектично устроены город и его общепит, что "своё заведение" нужно отыскивать ногами, а не по рекомендациям и не по "фишкам позиционирования" - в России живем, где все постоянно меняется и мимикрирует для пользы выживания*.

Тот же "Компас, порох и бамбук" - по сю пору, спустя уж столько лет! - искренне жалко.

В указанных местах - "ничего не меняется" уже лет, как минимум 6-8 (В "Маяке" - не менее 20), так что "положится" можно...

*)По сути и количественному присутствию роль снэк-баров в городе выполняют многочисленные сетевые кофейни и столовки, типа "Буше" и "Столовая №1", чуть выше и интересней всевозможные сетевые и не сетевые "Рюмочные", так же неплохи обе столовки ресторанного типа, встроенные в цокольный этаж г-цы "Октябрьской" на пл. Восстания - вплоть до алкоголя, еда - само-собой, ассортимент еды - долгий.