Когда была маленькой, ездила с отцом по колхозам в командировки. В одной деревушке бабушка угощала пирожками с пестами. Название запомнила. Очень вкусно было. Потом эта бабушка сходила со мной в лес и показала ещё съедобные растения. Некоторые из них ещё долго помнила, но со временем всё забылось. А ведь столько вкусного и полезного знали наши предки. Может кто-то знает и поделится рецептами?
Какие дикие растения употребляли в пищу на Руси?
+4 +/-
Ответов: 2
2 +/-
Лучший ответ
Пища полезна человеку из той местности, где он живет. Что раньше собирали в лесу для еды, то и сейчас собирают.
Каждую весну сцеживают березовый сок в мае. Делается надрез на стволе березы, подвязывается воронка с 2-литровой бутылкой, за ночь набегает. Место залепить пластилином или глиной, оно потом корой затягивается. Храниться в холоде до 2 недель, можно сварить и закатать.
В мае-июне полевой щавель собирают. Листья мыть и мельчить, оставить в друшлаке стекать в чашку. Зеленую массу смешать с сахаром, 1:1, - это начинка для вареников или пирожков.
В начале июня молодую крапиву и сныть можно рвать и в салат или суп добавлять.
В июле паслен созревает, это маленькие черные ягодки на кусте около 1 метра. Они не кислые поэтому сахара мало добавлять. Тоже хороши в варениках или пирожках.
В июле смородина и малина в лесу поспевает. В конце июля черника, голубика начинается. В августе-сентябре собирают бруснику. С июля и до морозов грибы кормят людей. После морозов калина вкусна. В Сибири орехи собирают.
1 +/-
На Руси издавна было заведено (наверное, как и в других странах) собирать дикорастушие растения и употреблять их в пищу. Популярностью пользовались не только "пестики" - всходы хвоща, но и крапива, щавель, сурепка, заячья кисленка, плоды дуба и орехов, обилие трав, листья и плоды разных ягод использовалось для приготовления напитков: кипрей, душица, мята, зверобой, рябина, малина, смородина.
Похожие вопросы
Борьба с наркоманией приведёт к уничтожению мака на планете?
Ответ: Не думаю. Вон с алкоголизмом уже боролись - к чему это привело? Виноградники, на создание которых ушла бездна сил, средств и времени, были уничтожены, ... Читать далее...
Почему архипелаг Сокотра (Йемен) считается самым странным местом на земле?
Ответ: Остров Сокотра (“Sokotra” означает Остров Счастья) – прекрасное и удивительное место благодаря природе, сохранившейся с доисторических времен.
Изолированность острова способствовала выживанию на нем ... Читать далее...
Как называются самые древние растения на Земле?
Ответ: Водоросли.
Водоросли живут на Земле много миллиардов лет. Самые древнее из них считаются сине-зеленые водоросли. Водоросли часто встречаются в пресных водоемах и морях а также на суше и могут жить в ... Читать далее...
До какой высоты растут деревья в горах?
Ответ: Деревья в горах не встречаются с высоты 2300м, а до этой высоты растут как обычно. ... Читать далее...
Встань-трава — это что? Встань-трава — это какое растение?
Ответ: Это всем известное растение - полынь. Существует много видов полуни и ещё больше народных названий, например Ассирийцы называли полынь "Сердце орла". Научное название полыни - артемизия от имени боги ... Читать далее...
Как нарисовать примеры связей водных животных с растениями и друг с другом?
Ответ: В живой природе наблюдается тесная связь между растениями, животными, птицами, насекомыми... Все как-то и какими-то связями связаны - пищевыми, жилищными...
Любую информацию человек лучше запоминает ... Читать далее...
Как и когда собирать семена клещевины?
Ответ: "Рицинус " в переводе с латыни означает "клещ" . Родом цветок из Эфиопии , многолетнее , лекарственное, садовое, раскидистое растение , от 2 до 10 метров . Растет она не по дням а , по часам . В начале сент ... Читать далее...
Гнетум — что это за растения? Биологические особенности гнетума?
Ответ: В природе много различных растений, которые могут быть вечнозелеными. Одно из них - гнетум. В основном это лианы, могут быть кустарники и деревья, которые ... Читать далее...
Добавить комментарий